春のぬた和え
mie’sキッチン @cook_40054538
春の上昇のエネルギーのレシピです。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
アプリでひらく作り方
- 1
わかめときくらげは水で戻します。
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- 2
レンコンは縦半分に切って２mm位の薄さに切ります。
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- 3
わけぎは３cm位の食べやすい大きさに切ります。根っこの部分はよく洗って切り落として使います。
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- 4
お鍋にレンコンとレンコンが浸かる程度のお水を加えて蓋をして弱火にかけ甘い香りがしてきたら火を止めてざるにあげます。
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- 5
別のお鍋に戻したわかめと戻し汁を入れて火にかけます。お湯が沸いたらわかめをザルにあげます。
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- 6
５のお鍋でわけぎを茹でます。美味しい香りがしてきたらザルにあげます。きくらげはさっと茹でて刻みます。
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- 7
すり鉢にお味噌とレンコンの茹で汁を大さじ２入れてよく混ぜ、お酢も加えてよく混ぜます。
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- 8
７にわかめを加えてよく混ぜ合わせ、レンコン、わけぎは少しずつ加えて和えます。最後にきくらげを加えて和えて出来上がりです。
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- 9
アンドマクロビレシピ２００品達成おめでとう！
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コツ・ポイント
満月の後で少し落ち着くエネルギーを取り入れるためにレンコンを使ってみました。レンコンが無い場合はわかめをひじきに変えて作ってみてください。
花粉症でお悩みの方にオススメのレシピです。
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