ささ身漬け親子丼
sayomo @cook_40060938
新鮮なささ身を漬けにして丼にしました。温玉がトローリからまって最高です
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉店で刺身用のささ身が売っているのを漬けて食べるだけだったのを丼にしただけです
ささ身漬け親子丼
新鮮なささ身を漬けにして丼にしました。温玉がトローリからまって最高です
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉店で刺身用のささ身が売っているのを漬けて食べるだけだったのを丼にしただけです
作り方
- 1
漬けタレの酒とみりんを煮切りさまして醤油を、合わせておく
- 2
温泉玉子を作っておくID18188420を参照して下さい。
購入してもらってもOKです - 3
ささ身の筋を取り食べやすい大きさに切り①に20分漬込む
- 4
丼にご飯を入れ大葉を縦半分に切り合わせて横に千切りに切りご飯の上にのせ刻み海苔をのせる
- 5
④の上に③をしきつめ真中に温玉をのせて白ごまをまぶせばできあがり
コツ・ポイント
ささ身はあまり漬け込むと辛くなります。後は特にありませんがくれぐれも刺身用のささ身をご使用下さい
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