小ぶりのサーモンの半身を水菜と一緒に煮つけにしました。サーモンはやや濃いめの味付けに。最後に入れる水菜の食感も良いです。
このレシピの生い立ち
時々スーパーで、刺身用サーモンが安くなっています。そんな時は迷わず買ってからメニューを考えます。刺身でも良いですが、大きめのものなら料理魂に火が付き、色々な料理が頭に浮かびます。今回は水菜と一緒に煮付けました。調理用生鮭でも同様です。