作り方
- 1
菜の花は3センチくらいに切ってから沸騰した湯で茹でる。
ホタルイカは目を取り除き水洗いして水分を切っておく。 - 2
卵を溶いて砂糖と混ぜ合わせたら油をひいたフライパンでフワッと炒める。
皿に取り出しておく。 -
- 3
フライパンに油を入れてホタルイカ、菜の花を炒め調味料で味付けする。
火を止めて卵を戻し軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
卵焼きを少し甘くしてしょう油味といいバランスに仕上げます。
菜の花を茹でる時は硬い茎から入れる。茹でたら水気はよく切って下さい。
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