揚げない♪海老のオーロラ和え
pinaka @cook_40086173
あの海老マヨを簡単に♪
残り野菜でもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた海老マヨがおいしかったので、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（海老の下処理）
殻をむいて、背わたを取ります。
酒、塩コショウしておきます。 - 2
玉ねぎ、ピーマンなど野菜を一口大に切ります。
レタスをしばらく水にさらしてから食べやすくちぎります。きゅうりを切ります。 - 3
ソースをすべて混ぜておきます。甘めが好きなかたは砂糖を追加してください。
- 4
玉ねぎ、ピーマンを火がとおるまで炒め、皿にとっておきます。
- 5
海老の水分をペーパーでふき取り、小麦粉をまぶします。
小麦粉と水をまぜ、トロッとしたタネができたら海老をからませます。 - 6
フライパンに油を多めにいれ、海老を入れます。揚げ焼きのようなかんじです。
色が変わったら、ひっくり返し、火をとおします。 - 7
混ぜておいたソースに炒めた野菜、海老をいれ和えます。
レタスをきゅうりをひいたお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
６のとき、一度火からひきあげた海老を、再度油にとおすと衣がパリっとします。
オーロラソースの配分は好みもあるので、お好きな分量で作ってみてください＾＾
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