長芋のあっさり煮
YUMIKOMUGI @cook_40028067
白だしで簡単調理♪あっさりほっくりな長芋料理です。
このレシピの生い立ち
姉の家で食べた長いもの煮ものがとってもおいしくて、マネしようと思ったものの、あっさりしていたことしか思い出せず…
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、厚さ1cmほどに切る（イチョウ切りや半月切りにすると調理しやすいです）
- 2
切った長芋はすぐに酢水に浸す。
- 3
長芋を鍋に入れ、白だしを水で希釈する。分量はひたひた。希釈倍率は白だしの説明書参照（大体5～6倍？）
- 4
落としブタをして長芋に火が通るまで煮たら、フタを取って水分を飛ばす。
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