【カリっジュワ～我が家の生姜焼き】

葵子☆
葵子☆ @cook_40048735

最初に旦那さんを唸らせたカリッとジュワ～の生姜焼き。調味料の配合も1：1：1で簡単！

このレシピの生い立ち
実家で週1位のペースで食卓に上がっていたレシピ。

【カリっジュワ～我が家の生姜焼き】

Lurutan's cooksnap of when they made 【カリっジュワ～我が家の生姜焼き】.
boofoochee's cooksnap of when they made 【カリっジュワ～我が家の生姜焼き】.
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最初に旦那さんを唸らせたカリッとジュワ～の生姜焼き。調味料の配合も1：1：1で簡単！

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材料

2人分
  1. 生姜焼き用豚肉 6枚
  2. 小麦粉 大2
  3. 塩胡椒 少々
  4. ■醤油 大1
  5. ■みりん 大1
  6. ■生姜すりおろし 大1
  7. キャベツ（付け合せ用） お好みの量で

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒をした後、両面に小麦粉をはたく

    （私は茶こしに小麦粉を入れてはたいてます）

  2. 2

    器に■を全て入れ混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱して、豚肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    両面に綺麗な焼き色が付いたら火を止めて、合わせておいた②をフライパンに入れて、肉に絡める

  5. 5

    付け合せ用のキャベツと一緒にお皿に載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

工程③でお肉を焼くときは、片面をじっくり焼き色が付くまで焼き、その後裏返してまたじっくり焼き色を付けます。何度もひっくり返すと小麦粉の皮部分が剥がれて、カリッと感が無くなってしまいます。
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遊びに来てくれて(*´∀人)ありがとうございます♪「夜のアルコール消毒推進委員会」応援してます✿2012年9月に第1子を出産しました！仕事復帰して働く母始めました。子連れで湘南鎌倉にお散歩が週末の楽しみ♪ますますのんびりクックですが、仲良くしてくださいね(ﾉ∀`*)♪
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