にんじんは千切り、油揚げは油抜きし、縦半分→1cm幅に刻む。芽ひじきはサッと洗って水気を切っておく。

鍋にごま油を熱し、にんじん、ひじきをサッと炒めたら調味料全てを投入。

ﾌﾂﾌﾂしてきたら落とし蓋(ｱﾙﾐ箔ok)をして弱火で15分。

煮汁が煮詰まってきたら火からおろし、そのまま放置してさましたら完成。