妊婦必見!底カロ&食物繊維たっぷり煮物☆
3uyu @cook_40102372
食物繊維もたっぷり摂れるうえに、低カロリー!
歯応えがあるので時間をかけて食べられる妊婦さん必見★
2013.10.23
このレシピの生い立ち
ママセミナーで作った煮物なんですが、薄味なのに食べ応えもあり美味しくて、今ハマっている1品なので載せました♪
妊婦必見!底カロ&食物繊維たっぷり煮物☆
食物繊維もたっぷり摂れるうえに、低カロリー!
歯応えがあるので時間をかけて食べられる妊婦さん必見★
2013.10.23
このレシピの生い立ち
ママセミナーで作った煮物なんですが、薄味なのに食べ応えもあり美味しくて、今ハマっている1品なので載せました♪
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮を剥ぎ、ささがきにし、酢水につけておく
-
- 2
れんこんは皮を剥き、2〜3mmの厚さの半月切りまたはいちょう切りにし、酢水につけておく
-
- 3
人参は皮を剥き、ささがきまたは薄切り
しいたけは千切り(私は石づきも使います) -
- 4
しらたきは下処理をするため、食べやすい大きさに切り、少し茹でてザルにあげておく
-
- 5
鍋にサラダ油を引き、固いもの(1〜4)から強火で炒めていく
※焦がさないこと -
- 6
全体に油が回り、火が通ってきたら★を入れて蓋をし、少し火を弱くして煮詰める
煮詰まってきたらOK(すぐ煮詰まります!) -
- 7
煮詰めてる間に、さやえんどうのヘタと筋を取って、軽く茹でて、斜め切りする
-
- 8
火を止める直前にさやえんどうと酢を回し入れる
-
コツ・ポイント
調味料が少ないので、すぐ出来る分、焦げやすいと思います。
それから、シャキシャキ感を残すために煮詰め過ぎないこと(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19264537
