しその葉のしょうゆ漬け
remies @smile_remies_kitchen
辛子菜のようにぴりりと辛く，暑い夏にご飯がススみます。
漬けたお醤油もほんのりしその香りがして美味。超簡単お奨めです。
このレシピの生い立ち
母の友人が作っておすそ分けをくださったのがあまりに美味しく，すぐに食べきってしまったので，自分でも作ってみました。
家でしその葉がたくさん取れて，保存に困っていたので，これで解決！！
しその葉のしょうゆ漬け
辛子菜のようにぴりりと辛く，暑い夏にご飯がススみます。
漬けたお醤油もほんのりしその香りがして美味。超簡単お奨めです。
このレシピの生い立ち
母の友人が作っておすそ分けをくださったのがあまりに美味しく，すぐに食べきってしまったので，自分でも作ってみました。
家でしその葉がたくさん取れて，保存に困っていたので，これで解決！！
作り方
- 1
しその葉を洗って乾かします。
ペーパータオルで丁寧に水分を取るけれど，ほんの少しだけ水分が残っていた方が良いです。 - 2
乾いたしその葉を5枚ずつくらい重ねて器に入れます。
-
- 3
２にしょうゆを少々スプーンで回しかけ，鷹の爪を数片のせ，しその葉をまた5枚ほど乗せます。
-
- 4
しその葉を乗せて，しょうゆと鷹の爪を乗せる。２，３の作業を繰り返します。
使った醤油はこちら。 -
- 5
しその葉がしょうゆにひたひたに浸かるようにして，冷蔵庫で寝かせます。シソの葉がシンナリしたら食べごろです。
-
- 6
一枚一枚，しその葉をはがして，ご飯を巻いていただきます。右はつけたて，左は三日目。
-
コツ・ポイント
ピリ辛のしその葉は，食欲をそそります。夏バテして，ご飯が進まないような時におすすめです。
辛いのが苦手な方は，鷹の爪は，刻まず丸ごと入れると良いです。
おしょうゆは，さらりとした，少し薄めの美味しいだし醤油だとさらに美味しくできます。
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