きゅうりピクルスの冷製スープ
内堀醸造 @uchiborivinegar
たくさん漬けたピクルスのアレンジレシピ♪夏にぴったりの冷製スープです。きゅうりの緑色がより涼しさを演出します。
このレシピの生い立ち
ピクルスを使った、夏にぴったり涼しいレシピを考えました。
きゅうりピクルスの冷製スープ
たくさん漬けたピクルスのアレンジレシピ♪夏にぴったりの冷製スープです。きゅうりの緑色がより涼しさを演出します。
このレシピの生い立ち
ピクルスを使った、夏にぴったり涼しいレシピを考えました。
作り方
- 1
今回は、お好みの野菜を漬け込むだけで、ハーブの香りがお口の中に広がるピクルスができる「ピクルスの酢」を使います。
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- 2
あらかじめ、「ピクルスの酢」できゅうりと玉ねぎを3日ほど漬け込んで、ピクルスを作っておく。
- 3
固形コンソメは少し砕き、すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
- 4
2. を冷蔵庫で冷やして、器に注ぎ、お好みでパセリをちらせば出来上がりです。
コツ・ポイント
スープのとろみや舌ざわりが気になる場合は牛乳の量を増やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19265570
