ハタハタの唐揚げ 〜ガーリック風味〜
non（＾＾）non @cook_40157846
ハタハタをカリッと揚げてみました。
頭から食べられてカルシウム満点！！
このレシピの生い立ち
友人から沢山ハタハタを頂きましたのでチャレンジしてみました！
ハタハタの唐揚げ 〜ガーリック風味〜
ハタハタをカリッと揚げてみました。
頭から食べられてカルシウム満点！！
このレシピの生い立ち
友人から沢山ハタハタを頂きましたのでチャレンジしてみました！
作り方
- 1
ハタハタのエラと腑を取ります。 注意：ハタハタのエラには刺がありますので十分に注意して下さい。
-
- 2
※ハタハタのエラと腑の簡単な取り方
1. エラの所の刺を料理ハサミで切り取ります。 - 3
2. ハタハタの口からお腹の手前迄割り箸を刺し入れます。
- 4
3. 割り箸をグルッと回します。
4. 2回転程で軽くなるのでそっと引っ張りだします。 -
- 5
初めに流水で洗って、次に塩水で洗い水分を取ります。
-
- 6
唐揚げ粉をまぶします。この時お好みでガーリックパウダーもまぶします。
-
- 7
※ガーリックパウダーは焦げますので入れ過ぎに注意！
- 8
フライパンにサラダ油を入れ、揚げます。2度揚げすると頭も食べられます。
-
- 9
※今回は油を少なめで揚げていますが問題は無かったです。
コツ・ポイント
ガーリックパウダーは焦げるので注意して下さい。今回は多すぎて焦げてしまいました。注1）ハタハタのエラには刺がありますので十分に注意して下さい。注2) 卵を持っているハタハタは卵を取って揚げて下さい。卵が破裂して火傷や火災の原因になります。
趣味が釣りとアウトドア（主にキャンプ）です。サッカーのコーチもしてたりします。倅の為にガッつり料理がメインですが、男の料理と言うか大雑把な料理ばかり…圧力鍋を買い色々な料理に挑戦して行きたいです！最近写真の撮り方や見た目を工夫してみようかと思案中です！
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