キャベツはざく切り、りんごは皮を剥いて薄くいちょう切り、玉葱も１センチ幅程度に切ります。にんにくは薄くスライスにする

豚肉は食べやすい大きさに切ります。鍋にオリーブ油でニンニクを香りよく炒め、続いて豚肉を表面に焦げ目がつく程度に炒めます

①の野菜を加え軽く炒め、林檎、コンソメ、白ワインを入れて煮込みます。水分は水を足して調整して下さい。火加減は沸騰後中火で

あまり混ぜないで静かに３０分程度煮込み野菜が柔らかくなり林檎が煮とけたら塩胡椒で調味して余熱で味を馴染ませます。