6時間で作れる＊塩麹
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
炊飯器の保温モードで６時間待つだけ！！
まぜる手間もなく、すぐ使えます。
このレシピの生い立ち
甘酒を作るのと同じ要領で塩麹も作っています
6時間で作れる＊塩麹
炊飯器の保温モードで６時間待つだけ！！
まぜる手間もなく、すぐ使えます。
このレシピの生い立ち
甘酒を作るのと同じ要領で塩麹も作っています
作り方
- 1
パラパラにほぐれた麹を用意し釜に入れる
-
- 2
６０度のお湯を作る
-
- 3
麹の入った釜に塩・お湯を加え軽くまぜる
-
- 4
保温を押し、０時間スタートを確認して６時間放置する
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- 5
保存容器に移し替える（約９００ｇの塩麹が出来ます）
-
- 6
出来立ては黄色っぽいです徐々に白くさらにとろ～としてきます
- 7
麹２００ｇの場合
塩４０ｇ
お湯３００ｃｃ
で作って下さい
コツ・ポイント
塩は若干控えて作っていますので、加えたい場合は熱いうちに入れるのがいいと思います
冷めたら冷蔵庫で保存使用しています
この倍量を作る時は、１０時間保温しています
頻繁に使用してればいいですが、たまにまぜましょう
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