鶏もも肉に醤油糀を揉み込み、10分以上置く。

1におろしショウガとおろしニンニクを混ぜ込み、さらに10分以上置く。

2に片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、皮目から焼く。
火加減注意！

両面こんがり焼けたら、出来上がり。