鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ・にんにくを炒めます。香りが出たら、おこめを加えてツヤが出るまで炒めます。

白ワインを加えて水分がなくなるのを待ちます。水分がなくなったところに★印の材料を加えて強火にします。

沸騰させた状態で約10分加熱します。（時々鍋底から丁寧にかき混ぜます）
＊印を混ぜ合わせます。

＊印を加えて弱火で２~３分加熱。塩・こしょうで味を整え、バジルをちぎって加えます。皿に盛り付け、粉チーズをふりかけます。