大根は３センチの厚さにカットしてからくるりと皮をむく（ピーラーは使わない方が煮くずれしません）。

圧力鍋に大根とかぶるくらいの水を入れます。水の量８に対して醤油1、酒0.5、みりん0.5の量になるように加える。

鶏ガラスープの素も加えて火にかけ、加圧３〜４分の後、圧力が抜けるまで自然冷却。

安全確認後フタを取り、様子を見ながら煮て下さい。煮汁にほんのり大根の旨味が感じられるくらいで火を止めます。

フライパンに少々多めのオリーブ油とニンニクを入れ、弱〜中火で加熱し、きつね色になったら取り出す。

続いて細切りベーコンを投入。ベーコンを横に寄せて、空いたところに汁気を切った大根を置いて、両面焼き、大根だけ取り出す。

大根の葉っぱを加えて軽く炒め、塩胡椒をふる（胡椒だけでも。お好みで）。

大根を皿に盛り、ベーコンと葉っぱとニンニクチップをトッピングして出来あがり。