紫キャベツの韓国風酢の物。

kookuro
kookuro @cook_40044664

青紫のキャベツが赤紫に変身。
大人も子供も楽しめる調理工程☆

このレシピの生い立ち
色の綺麗な一品を作りたくて。

紫キャベツの韓国風酢の物。

由芽15's cooksnap of when they made 紫キャベツの韓国風酢の物。.
由芽15's cooksnap of when they made 紫キャベツの韓国風酢の物。.
ＲＫまま's cooksnap of when they made 紫キャベツの韓国風酢の物。.
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青紫のキャベツが赤紫に変身。
大人も子供も楽しめる調理工程☆

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色の綺麗な一品を作りたくて。
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材料

作りやすい分量
  1. 紫キャベツ １/８コ
  2. ☆酢 大さじ２
  3. ☆砂糖 小さじ１
  4. ☆淡口しょう油 小さじ１
  5. ☆ごま油 小さじ１
  6. ☆粉唐辛子(好みで) 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    紫キャベツはスライサーなどでせん切りに。スライサーがなければ包丁でもＯＫ。

  2. 2

    お湯をわかし、色が出すぎないようサッとゆでる。ざるにあげ、冷ます。

  3. 3

    ボウルに★調味液を作る。

  4. 4

    キャベツの粗熱が取れたら手で水分を絞り★に加え色ムラができないよう手早くよく混ぜ合わせて冷蔵庫で少し冷やす。

  5. 5

    紫キャベツの酢の物が入ったピビンパです→【レシピID：19402945】

コツ・ポイント

工程②で素早くゆで、素早く冷ますと色がより綺麗に出ます。
ごま油→オリーブ油に変えると洋風にも。
そのまま食べてもよし、ピビンパに加えてもよし、お肉のつけ合わせにも◎
私は生ハムに巻いて食べるのが好き♪
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大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆
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