玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは包丁で潰しておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけ、匂いがたってきたら、玉ねぎを炒める。（やや強火）

玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れる。

ひき肉の色が変わったら、白ワインを入れて、中火にし２～３分煮る。

ホールトマトを入れて潰す。

トマトが潰れたら、ブイヨン、ハーブ、塩、こしょうを入れ、味を整え、再び２～３分煮る。

最後にケチャップを大さじ1加え、混ぜ合わせ、火を止める。

そのまま、ゴハンの上にのせて、粉チーズを振りかけて、ミートライス!!

茹でて、水分をきったニョッキをミートソースの鍋に入れて絡め、粉チーズを振って、ニョッキのミートソース!!