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ベーグル

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ベーグルのおぼえがき。
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材料

8個分
  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 20g
  3. 4g
  4. 170g

作り方

  1. 1

    生地をHBで混ぜる。

  2. 2

    1次発酵後伸ばしてベーグルの形に整える。

  3. 3

    砂糖を入れたお湯で30秒茹でる。

  4. 4

    オーブンで170度20分焼く。

コツ・ポイント

トッピングしてもよい。
茹で上がり後トッピングするものとしては・・・
ゴマ、岩塩、ガーリックパウダー、
シナモンなど。

生地に入れ込むものとしては・・・
レーズン、砂糖きなこ、高菜、ドライフルーツなど。

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