あさりは良く洗い、砂抜きをしておく。

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら中火にして、あさりを投入し、全体にオリーブオイルが回るようにさっと炒める。

3）のフライパンに白ワインを投入し、蓋をしてあさりが開くまで（約3分ほど）我慢。

こねぎの小口切りを入れてさっと和えたらできあがり。