数の子入り松前漬け

由望先生の美容レシピ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692

簡単☆楽うまレシピ 松前漬け!
もう1品添えたい時やお弁当のつけあわせ用
として、作り置きしておくのもオススメ☆
このレシピの生い立ち
海藻類はカリウム・ナトリウム・カルシウム・マグネシウムなど、沢山のミネラルや食物繊維が豊富に含まれている優良食材です。
またヨウ素を多く含む昆布は基礎代謝を高めたり、ダイエット効果・肌や髪の美しさを保つ働きを助ける効果も認められています。

数の子入り松前漬け

簡単☆楽うまレシピ 松前漬け!
もう1品添えたい時やお弁当のつけあわせ用
として、作り置きしておくのもオススメ☆
このレシピの生い立ち
海藻類はカリウム・ナトリウム・カルシウム・マグネシウムなど、沢山のミネラルや食物繊維が豊富に含まれている優良食材です。
またヨウ素を多く含む昆布は基礎代謝を高めたり、ダイエット効果・肌や髪の美しさを保つ働きを助ける効果も認められています。

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材料

4人分
  1. するめいか 30 g
  2. がごめ昆布 30 g
  3. 数の子 70 g
  4. 人参 少々
  5. ☆合わせ調味料
  6. ・砂糖 大さじ 4と2/3(42 g)
  7.  ※砂糖のかわりにsweete(天然甘味料)を使用すると 7包(14 g)
  8. ・醤油 大さじ 5
  9. ・料理酒 大さじ 4
  10. ・水 150 cc
  11. ・唐辛子 (種抜き済み) 2 本

作り方

  1. 1

    数の子はうす膜を取り除き、7mm幅に切り、水に漬け、塩抜きをする。

    ※切ってから漬けると、塩抜き時間が短縮できます

  2. 2

    するめ、昆布、にんじんは、長さ4センチ程度の細切りにし、1つのボウルに入れておく。

  3. 3

    合わせ調味料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる。

  4. 4

    ③を②の中へまわしかけ、よく混ぜる。

  5. 5

    ④が十分冷めたら、数の子を加える。

  6. 6

    冷蔵庫で一晩寝かせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

数の子は切ってから水に漬けることで、塩抜き時間がぐ~んと短縮できます。
塩抜き時間の目安は数時間程度でOKです。

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由望先生の美容レシピ
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フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士(スポーツ心理学)名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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