1、３、４と濃縮だし（千代の味）大さじ2、昆布、水を炊飯器に入れ（２合よりもちょっと少なめ）、普通に炊きあげる。

炊きあがったら、さんまの中骨等を取り、身をほぐし、昆布は刻んでご飯に混ぜ込む。味を見て、醤油または塩で味を調整する。

「千代の味」は、7倍濃縮だしで結構濃いので、塩さんまを使用した場合は加減しましょう。顆粒だしや、めんつゆなどでもOK

さんまを鮭に変えてみましたがおいしくできました。