しし唐ささみロールみそ風味
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
ヘルシーなささみをおいしく！ハチミツみそパワーでぱさつきませんよ~
このレシピの生い立ち
この夏はササミが大活躍。ダイエットを気にする娘たちもササミ料理なら喜んでくれるのでいろいろ試し中です。
アプリでひらく作り方
- 1
しし唐はヘタの部分を切り取り、縦に短く切れ目を入れる。
- 2
ささ身は筋をとり、包丁を縦に斜めに浅くいれ、しし唐よりも少し長くなるように観音開きにする。
- 3
ささ身に塩を軽く振り、しし唐をささ身の太い方の端に２本並べて置き、なるべくきつく巻く。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、３の巻終わりの部分を下にして入れ、程よく焼き色がつくまで転がしながら焼く。
- 5
日本酒を回し入れ、アルコールを飛ばし、水に溶いたハチミツみそを加え、蓋をして水分がなくなるまで弱火で蒸し焼きに。
コツ・ポイント
４では仲間で火を通さずに蒸し焼きの工程に入ってくださいね~。
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