さつま芋の皮をむき
3~4cm角に切って水でさらし電子レンジで4分加熱する。（皮をむく前の芋の重さは250gでした）

温かい内に裏ごしする。（この時の重さは140g）裏ごしした芋と砂糖、牛乳、卵を鍋に移し、木べらで練りながら、加熱する。

手で丸められる硬さになったら火を止め、バターとシナモン、ラム酒を加えて混ぜる。（この時の重さは230g）

好みの大きさに等分して丸める。私は、約25gで9個に分けました。ラップをかけて置いておく。

むらさき芋。(中国系のお店で購入）
(皮をむく前の重さは160gでした)

アメリカのグロサリーでは、Purple Sweet Potatoesを見つけました。こちらの方が発色が良かったです。

皮をむき３~4cm角に切って水にさらし電子レンジで3分加熱し、裏ごしする。

裏ごしした紫芋は80ｇになりました。

８と砂糖、牛乳、卵、はちみつをを鍋に移し、木べらで練りながら加熱する。

このくらいまで練り上げたら、火から降ろし、冷めてから、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて加える。

ゴムべらで切るようにさっと混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分休ませる。粉っぽいままで良い。

冷蔵庫から出した生地は、ビニール袋の上から、麺棒でのばす。

粉っぽさが無くなるまで、折りたたんではのばす。を3~4回繰り返す。

生地を折りたたんだところ。粉っぽさがなくなったら、スィートポテトと同じ数に等分し、丸める。

出来上がった皮の生地は、177gだったので、私は約19.5gづつ9個に分けました。

丸く伸ばした皮に、スィートポテトの玉をのせて包む。

お芋の形になるように形を整えて、

表面に、つまようじの上の部分で表面にだけ、穴の形をつけ天板にのせる。

オーブンを175℃(350°F)に予熱して、15～20分焼けばでき上がり♪
こちらは６の方の紫芋で作ったものです。

５の方の紫芋は、出来上がりが、黒っぽい感じでしたが、オーブンから出すと、綺麗に発色し、焼きいもそっくりに♪

"可愛い☆スイート・パンプキン♪"
レシピID:20382389
もカワイイでしょ？