うす紫スィートポテト

yamabuki1 @wisteria79misa
紫芋は色が濃すぎるので、普通のさつま芋を加えて薄紫にしてみました。バターも牛乳も使わずヘルシーに。
このレシピの生い立ち
叔母から頂いた紫芋を使ってみようと。
うす紫スィートポテト
紫芋は色が濃すぎるので、普通のさつま芋を加えて薄紫にしてみました。バターも牛乳も使わずヘルシーに。
このレシピの生い立ち
叔母から頂いた紫芋を使ってみようと。
作り方
- 1
紫芋とさつま芋を輪切りにして茹でる。
- 2
ザルに上げてお湯を切る。
- 3
オーブンを170℃で余熱する。紫芋300gとさつま芋300gをしゃもじで粗くつぶし、砂糖混ぜる。
- 4
卵白は砂糖を加えて角が立つまであわ立てる。
- 5
3.に4.の卵白を加えてよく混ぜる。
- 6
100gも紫芋は裏ごしする。
- 7
マフィンカップに5.の芋を詰めて裏ごしした紫芋をトッピングする。
- 8
170℃のオーブンで20分焼く。
- 9
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