大根と豚バラの煮物

さとKAママン
さとKAママン @cook_40190414

ご飯がすすむ味付けでどの年齢層にも好かれると思います☆
このレシピの生い立ち
うちの母の味付けでずっとハマってこの味のまま食べてます。お年寄りにも子供にも人気です☆

大根と豚バラの煮物

ご飯がすすむ味付けでどの年齢層にも好かれると思います☆
このレシピの生い立ち
うちの母の味付けでずっとハマってこの味のまま食べてます。お年寄りにも子供にも人気です☆

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚バラ肉(鶏肉でも可) お好みで
  3. サラダ油 大匙2
  4. ●水 1と1/2カップ
  5. ●砂糖 大匙1.5~2
  6. ●醤油 大匙4
  7. ●塩 少々
  8. 1/2カップ

作り方

  1. 1

    大根は米のとぎ汁であらかじめ茹でて柔らかくしておく。

  2. 2

    大根が柔らかくなったら一度洗う。
    鍋に油を入れブタ肉を軽く炒める。油を捨てて酒を入れる。

  3. 3

    一度沸いたら大根と●を全て入れて味がしみこむまで煮て完成

コツ・ポイント

***油分を減らしたい場合は肉を炒めずに●の分量と酒を入れて茹でて洗った大根を入れてから沸騰したら肉を生のまま入れてアク抜きをしながら煮込んで下さい。***
大根は圧力鍋でとぎ汁で圧をかけると早いですっ

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さとKAママン
さとKAママン @cook_40190414
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調理の免許と調理の仕事と子育てに家事1日のほぼ大半を台所に生息中でも全然料理は上手くなりません・・・そんな私のメモ代わりのレシピ帳ですほぼ適当なのでどんどんアレンジして下さい
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