湯（分量外）を沸かし、日本酒を加え、しゃぶしゃぶ用豚肉をゆでる。ゆであがったら氷水につけて冷やす。

オクラを塩ゆでし、小口切りにする。トマトも一口大にカット。湯50㏄の中に和風だしを溶かし、続いて氷水を加えスープを作る。

ボウルの中でオリーブオイルと醤油を混ぜ、その中に和風だしのスープを加える。

ゆでた豚しゃぶ、オクラ、トマトを３の中でよく混ぜ、最後に塩加減を調整して出来上がり。

バリエーションとして、我が家では冷製パスタとしても、

また、アツアツごはんの上に、冷たい具を載せた丼としても人気。