愛してやまない万能☆塩麹☆
Aloha☆SKH @cook_40154035
自家製塩麹があれば、和・洋・中・多国籍なんでも作れちゃう！カラダに優しい万能調味料です！
このレシピの生い立ち
お料理で使用するときは、鶏肉1枚に対して大さじ1くらいでOKです！漬けこまなくても、ふんわり柔らかになりますよ♪
【おすすめ】お味噌汁に小さじ1の塩麹を入れてみてください。お味噌の角がとれコクが出ます♡
発酵食品バンザーイ！
愛してやまない万能☆塩麹☆
自家製塩麹があれば、和・洋・中・多国籍なんでも作れちゃう！カラダに優しい万能調味料です！
このレシピの生い立ち
お料理で使用するときは、鶏肉1枚に対して大さじ1くらいでOKです！漬けこまなくても、ふんわり柔らかになりますよ♪
【おすすめ】お味噌汁に小さじ1の塩麹を入れてみてください。お味噌の角がとれコクが出ます♡
発酵食品バンザーイ！
作り方
- 1
【お願い】熱湯で、保存する瓶を5分煮て煮沸を行ってください!
- 2
お湯に、塩を入れ溶かし、塩水をしっかりと作る。
【注意事項】お湯の温度は60℃まで冷ます!!! - 3
麹をほぐし、②の塩水としっかり混ぜる。
- 4
常温で、1日1回「キレイ」なスプーンでかき混ぜる。1週間で完成です。
- 5
完成後は、冷蔵庫で1月をめどに使用してください。
コツ・ポイント
熱湯で瓶を煮沸すること！長期保存をする工程にとても大切なことですのでお願いします(*ﾉωﾉ)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19274870
