■せっかく自家製なので酢を効かせて♪
■椎茸の戻し汁が必要なので、煮物も一緒にどうぞ。
■ゴマは練りゴマが楽かな？市販の細かく挽いたゴマをすり鉢で更に擦るのでもいいかも。
今回は普通のゴマを粗く挽きましたが、薄味一家にはこれも好評でした。