我が家の黄金比率。こっくりブリ大根
コノリガタ @cook_40162616
おばあちゃん秘伝のタレでギュッと味が浸み込みます。少し甘めですがご飯に合う味付けです
このレシピの生い立ち
おばあちゃん秘伝のタレで煮込んだブリ大根。我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリのあらは熱湯に入れ臭みをとり、冷水につけて〆る。
- 2
大根は米を適量入れて水から10分くらい湯で冷水にとりぬめり気を取る
- 3
鍋に⭐️の調味料を入れ沸騰したら1.2を入れ、アルミ箔で落し蓋をして弱火で30分程度煮る
-
- 4
タレがとろとろになってきたら出来上がり。具の量に合わせて煮る時間を調整して下さい
-
- 5
焼き豆腐を入れたら、ぎゅっと汁が浸み込んで美味しかった❗️
-
コツ・ポイント
煮詰め際、一度火を止めて冷ましてからもう一度10分程度煮詰めるとタレがぎゅうーと浸み込みます。
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