辛旨!島唐辛子の三升漬け・浸しピーマン

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

辛いけど旨い大人の味。激辛三升漬けにピーマンを漬け込んで頂きます。酒の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教わりました。

辛旨!島唐辛子の三升漬け・浸しピーマン

辛いけど旨い大人の味。激辛三升漬けにピーマンを漬け込んで頂きます。酒の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 八丈産 島唐辛子 100g
  2. 乾燥麹 100g
  3. 醤油 100g
  4. ピーマン 2個

作り方

  1. 1

    まずは三升漬けを作る。島唐辛子、乾燥麹、醤油を瓶などに漬けこむ。

  2. 2

    1カ月ほど漬け込む。毎日かき混ぜる。

  3. 3

    その後、ピーマンを付け込んで2-3日したらピーマンだけ取り出して頂く。

コツ・ポイント

三升漬けは辛すぎるのでこのような方法で頂きます。他にスルメイカなどを細く切って漬けこんでも旨いです。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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