辛旨!島唐辛子の三升漬け・浸しピーマン

兼業主夫G @cook_40053585
辛いけど旨い大人の味。激辛三升漬けにピーマンを漬け込んで頂きます。酒の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教わりました。
辛旨!島唐辛子の三升漬け・浸しピーマン
辛いけど旨い大人の味。激辛三升漬けにピーマンを漬け込んで頂きます。酒の友にどうぞ。
このレシピの生い立ち
職場の先輩に教わりました。
作り方
- 1
まずは三升漬けを作る。島唐辛子、乾燥麹、醤油を瓶などに漬けこむ。
- 2
1カ月ほど漬け込む。毎日かき混ぜる。
- 3
その後、ピーマンを付け込んで2-3日したらピーマンだけ取り出して頂く。
コツ・ポイント
三升漬けは辛すぎるのでこのような方法で頂きます。他にスルメイカなどを細く切って漬けこんでも旨いです。
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