鶏肉のオレンジ煮♬
Arsinda @cook_40043749
お料理初心者でも簡単に出来て華やかなメイン料理です♪ オレンジは鴨・鶏・ターキーとの相性ばっちりです♬お持て成しに是非❤
このレシピの生い立ち
゛鴨のオレンジ煮”を手ごろな鶏のもも肉にアレンジしました。玉ねぎも入れて旨みもアップ（＾−＾）
もともとはフランス料理かと思っていたら、オリジナルは中世のフィレンツェだそうです。
鶏肉のオレンジ煮♬
お料理初心者でも簡単に出来て華やかなメイン料理です♪ オレンジは鴨・鶏・ターキーとの相性ばっちりです♬お持て成しに是非❤
このレシピの生い立ち
゛鴨のオレンジ煮”を手ごろな鶏のもも肉にアレンジしました。玉ねぎも入れて旨みもアップ（＾−＾）
もともとはフランス料理かと思っていたら、オリジナルは中世のフィレンツェだそうです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、玉ねぎはスライスし、オレンジはよく洗い１個だけ皮のオレンジ色の処だけをピーラーでむき、千切りに。
-
- 2
お鍋ににバター・にんにく・ハーブ類を入れバターが溶けたら鶏肉を入れ、全面に焼き色をつける。
-
- 3
皮を下に、肉が上から見えるようにならべワインを入れアルコールをとばし、肉が隠れる位の水と薄くスライスした玉ねぎを入れる。
-
- 4
別の鍋で、むいたオレンジの皮を熱湯で２～３分湯がいておく。
全てのオレンジを絞っておく。 - 5
肉が柔らかくなったら塩を振り、オレンジの皮を肉の下に引き、絞ったジュースをかけ、時々ソースを肉にかけながら煮詰めていく。
-
- 6
ソースが煮詰まったら胡椒で味を調えて
出来上がり（＾－＾） -
コツ・ポイント
塩・胡椒はお肉に火が通ってから。
写真は５人分です。
手間もかからず失敗もあり得ません。是非お試しください（＾－＾）
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