作り方
- 1
今回は、１本１４０ｇの小ぶりなもの。
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- 2
種とワタを取り除いて、スライサーで１～２ｍｍにスライス。塩で軽くもむ。
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- 3
１０分ほどで、小さじ１ぐらいの水分が出る。
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- 4
一度、水ですすいでから、冷水（氷水）に取る。
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- 5
水切り器で、しっかり水切り、便利です。
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- 6
かつお節をちらす。
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- 7
２色ミックス
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コツ・ポイント
ほのかな塩味が好きなので、そのまま食べます。味のわからない人は醤油やポン酢醤油を少し使います。ベジタリアンはトッピングを替えて下さい。
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