*春キャベツのペペロンチーノ*

ねっちゃんっ @netchan_9071
柔らかい春キャベツの甘味がたっぷり味わえるガーリック香るペペロン♪おつまみやおかずの一品として春キャベツがメインです☆
このレシピの生い立ち
甘い春キャベツ、ペペロンにしたら美味しいだろうなぁ〜♪って。
*春キャベツのペペロンチーノ*
柔らかい春キャベツの甘味がたっぷり味わえるガーリック香るペペロン♪おつまみやおかずの一品として春キャベツがメインです☆
このレシピの生い立ち
甘い春キャベツ、ペペロンにしたら美味しいだろうなぁ〜♪って。
作り方
- 1
キャベツの葉を食べやすい大きさに手でちぎる。ベーコンもひと口大にカットする。ニンニクはスライスして芯を取り除く
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり香りを移す※必ず弱火でニンニクがキツネ色になるまでね♪
- 3
ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出しベーコンをこんがり焼く。辛いのが大丈夫なら種を除いた鷹の爪もここで一緒に入れる
- 4
ベーコンが焼けたら強火にしてキャベツをサッと炒め塩、黒胡椒で調味する。辛いのが苦手な方はキャベツと一緒に鷹の爪を入れる
- 5
皿に盛り付けたら取っておいたニンニクも散らす
- 6
2011.9.6おかげ様で話題入り♪作って下さった皆様、有難うございました^^*
コツ・ポイント
キャベツは手でちぎった方が味がよく染みます。時間はかかりますが大蒜は弱火でゆっくり♪ここを丁寧にすると大蒜の香りが本当に楽しめます。塩加減は葉の大きさによるので目安として下さい☆春キャベツは柔らかくすぐに火が通るので炒めすぎに注意してね♪
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