*春キャベツのペペロンチーノ*

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

柔らかい春キャベツの甘味がたっぷり味わえるガーリック香るペペロン♪おつまみやおかずの一品として春キャベツがメインです☆
このレシピの生い立ち
甘い春キャベツ、ペペロンにしたら美味しいだろうなぁ〜♪って。

*春キャベツのペペロンチーノ*

柔らかい春キャベツの甘味がたっぷり味わえるガーリック香るペペロン♪おつまみやおかずの一品として春キャベツがメインです☆
このレシピの生い立ち
甘い春キャベツ、ペペロンにしたら美味しいだろうなぁ〜♪って。

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材料

1人分
  1. 春キャベツ 大きい葉2枚
  2. ベーコン 1枚
  3. オリーブオイル 大1
  4. ニンニク 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. 小1/4弱位
  7. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    キャベツの葉を食べやすい大きさに手でちぎる。ベーコンもひと口大にカットする。ニンニクはスライスして芯を取り除く

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり香りを移す※必ず弱火でニンニクがキツネ色になるまでね♪

  3. 3

    ニンニクがキツネ色になったら一旦取り出しベーコンをこんがり焼く。辛いのが大丈夫なら種を除いた鷹の爪もここで一緒に入れる

  4. 4

    ベーコンが焼けたら強火にしてキャベツをサッと炒め塩、黒胡椒で調味する。辛いのが苦手な方はキャベツと一緒に鷹の爪を入れる

  5. 5

    皿に盛り付けたら取っておいたニンニクも散らす

  6. 6

    2011.9.6おかげ様で話題入り♪作って下さった皆様、有難うございました^^*

コツ・ポイント

キャベツは手でちぎった方が味がよく染みます。時間はかかりますが大蒜は弱火でゆっくり♪ここを丁寧にすると大蒜の香りが本当に楽しめます。塩加減は葉の大きさによるので目安として下さい☆春キャベツは柔らかくすぐに火が通るので炒めすぎに注意してね♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
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岡山
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中!食べ盛り突入か?末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み!猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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