揚げたてが美味しい、トンカツ(*^^*)
エナッチ♪ @cook_40114109
トンカツ用のお肉をお安く買ったので、面倒な筋きりをしないで、つくるトンカツです☆
このレシピの生い立ち
硬いトンカツは嫌なので、いつも料理酒に長時間浸けてから作ります。時短料理も作るけど、ひと手間かけるのも忘れたくないですね。
揚げたてが美味しい、トンカツ(*^^*)
トンカツ用のお肉をお安く買ったので、面倒な筋きりをしないで、つくるトンカツです☆
このレシピの生い立ち
硬いトンカツは嫌なので、いつも料理酒に長時間浸けてから作ります。時短料理も作るけど、ひと手間かけるのも忘れたくないですね。
作り方
- 1
トンカツを作る2時間前くらいから、ボールにお肉を入れて☆の調味料を入れて、キッチンペーパーをかぶせ寝かせておく。
- 2
揚げる時間になったら、お肉の水分を丁寧にキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
- 3
揚げ油を180度に温めたら、お鍋の大きさにもよるけど、2枚位ずつあげる。
- 4
何度もひっくり返さない。パン粉がいい色に変わり始めたらひっくり返す。両面いい色になったら、油から出す。油切りする。
- 5
余分な油をおとす。千切りキャベツを切って盛り付けしたら、トンカツも切って盛り付けする。完成です(*^^*)
コツ・ポイント
油の中に入れたら、あまりお肉に触らない。ひっくり返す時と油から出す時だけにしないと、衣が取れたりする場合があります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19277651
