冷製！ゴーヤのピリ辛醤油漬け

Name: 冷製！ゴーヤのピリ辛醤油漬け
Yield: 一本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 醤油 大２と1/2; みりん 大1と1/2; 砂糖 小1/2; 鰹節 適量; 白ゴマ 適量; とうがらし(なくてもOK) １本～; ごま油(なくてもOK) 大1/2

Ｙｏｇｇｉ @cook_40097200

暑い日に、ひんやりほろ苦なゴーヤをどうぞ。
このレシピの生い立ち
お庭でたくさんゴーヤを収穫してチャンプル以外で食べたくて作ってみました。
冷えてなくても美味しいですので、夏場のお弁当にも入れてます。

冷製！ゴーヤのピリ辛醤油漬け

材料

一本分

ゴーヤ１本
《調味料》
醤油大２と1/2
みりん大1と1/2
砂糖小1/2
鰹節適量
白ゴマ適量
とうがらし(なくてもOK) １本～
ごま油(なくてもOK) 大1/2

作り方

1

ゴーヤを2～3ミリ幅で切る。
お湯が沸いたら塩を入れて、ゴーヤを軽く茹でる。
2

茹でたらザルにあけて冷ます。
冷めたらキッチンペーパーで水気をとって、調味料に浸して冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

コツはないですが、冷蔵庫でしっかり冷やして味を染み込ませる事です。
2012.8.７訂正しました。

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Ｙｏｇｇｉ @cook_40097200

2012/07/22 22:07に公開

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