とにかく簡単！美味♪キスの手抜き唐揚げ

キスはキッチンバサミを使って下処理すると楽です！まずエラにハサミを通し下の部分を切る。

そこから尾に向かって切り込みを入れ、エラ・腸を取る。(頭・ウロコはそのままでok！)

【参考：エラ、腸の取り方】切口を開いてエラをつまみ引っ張ると、はらわたも一緒に取れます。

袋に唐揚げ粉・キスを入れ内側もしっかりまぶす。(沢山入れるとグチャッとなるので4匹くらいずつ)

低温から中温の油でじっくり揚げれば☆完成☆

【参考】大きめのキスの場合、骨に沿って切り込みを入れておくと中骨までカリッと揚がります。