給食の じゃじゃ麺
すももマミー @cook_40080424
懐かしい地元の給食をおうちで再現しました。
このレシピの生い立ち
地元の学校給食の人気メニューでした。
大人になった今でも恋しくなる味です。とっても美味しいあんかけ麺です♪
給食の じゃじゃ麺
懐かしい地元の給食をおうちで再現しました。
このレシピの生い立ち
地元の学校給食の人気メニューでした。
大人になった今でも恋しくなる味です。とっても美味しいあんかけ麺です♪
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒め、にんにくと生姜を加えて香りが立ったら ネギ、しいたけを加えて炒めます。
- 2
大きな鍋に、麺を茹でるためのお湯を沸かします。
- 3
1のフライパンにスープの材料の水を加えて グツグツしてきたらウェイパー、三温糖、紹興酒、白味噌と加えていきます。
- 4
火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れたら再び中火で煮立たせます。
- 5
中華麺を好みの柔らかさに茹で、湯切りします。
- 6
どんぶりに麺を盛り付け、スープをかけます。
煎り白ごまと鷹の爪をトッピングして召し上がってください。 -
コツ・ポイント
食べるときは麺とスープを豪快に混ぜていただきます。
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