絶品☆揚げ出し豆腐
チビシェフ @cook_40221120
カリっとトロッとしている揚げ出し豆腐！
このレシピの生い立ち
居酒屋に行くとついつい頼んでしまう揚げだし豆腐をお家で本格的な味付けで作ってみました☆
絶品☆揚げ出し豆腐
カリっとトロッとしている揚げ出し豆腐！
このレシピの生い立ち
居酒屋に行くとついつい頼んでしまう揚げだし豆腐をお家で本格的な味付けで作ってみました☆
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。耐熱さらに豆腐を置き電子レンジで３分程加熱する。
- 2
あんかけの調味料を火にかけて、沸騰してから水溶き片栗粉を入れて再沸騰させる！
- 3
１７０℃の油に、片栗粉を付けた豆腐を揚げる！
お好みで、大根おろしや刻み海苔を盛りつける。
コツ・ポイント
豆腐の水気を切ること！私は電子レンジで３分ほど加熱して水気を切ります！ ｱﾚﾝｼﾞとしてはお餅で揚げだし餅にしたり、あんを少し薄味にしてワサビなんかを溶いても料亭の味になりますよ☆
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