豆はざっと洗い圧力なべに入れる。水1500ｃｃを入れて沸騰後２０分弱火で煮る。火を止めて半日から1日おく。

１日置いてなべを開けると指で軽くつぶれる位柔らかくなっていると思います。（柔らかいほど美味しいと思います）

もし豆によって硬かったらもう少し圧力なべで煮てください。

タッパーや道具を洗っておく。私は食品用滅菌スプレーで消毒する。

圧力なべの蓋をとり豆をざるにとり新しい水を入れて蓋をせずに再沸騰させる。
沸騰寸前で止める。

きれいなざるに豆をとり熱いうちに市販の納豆を入れて均一によく混ぜる。焼けど注意

※注意
豆はアツアツのうちに処理をすると雑菌が死んでしまい納豆菌ががんばるのでぜひ熱いですががまんして手早くしてください

消毒済みの目皿付きのパックに移しペーパータオルを被せてタッパーの蓋をずらして乗せお盆など平らなものに乗せる。

私はお盆を電気カーペットの上に置き上から毛布を二重にして被せる。温度を35~40度に保ちながら36時間置く。

豆を食べてみる。納豆になっていたら完了！今度は冷蔵庫のチルド室や冷える場所に置き１日おく。
臭いのが苦手な人は冷凍庫へ！

ここで発酵を止めてしまうことが大事！

１日以上冷やせば出来上がり！！小鉢に好きなだけ取り分けてお箸でよく練るとネバネバがたくさん出て美味しい納豆のできあがり♡

お好みの味のお醤油や辛子などでいただきます。

写真は随時追加編集します。