簡単☆じゃがいもの味噌バター煮♪
つむたん @tumutan
冷蔵庫の中身が寂しくてもごはんのすすむおかずが出来ます♪だし不使用なので簡単！献立のもう一品やお弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
野菜室にじゃがいもと玉ねぎしかない時に作りました☆粉ふきいもの作り方を少し変えてみました。
ブログもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
簡単☆じゃがいもの味噌バター煮♪
冷蔵庫の中身が寂しくてもごはんのすすむおかずが出来ます♪だし不使用なので簡単！献立のもう一品やお弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
野菜室にじゃがいもと玉ねぎしかない時に作りました☆粉ふきいもの作り方を少し変えてみました。
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作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめの1口大に切り水にさらします。玉ねぎは半分に切ってから繊維にそって1センチくらいに切ります。
- 2
じゃがいもの水気を切って、たまねぎと共に鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎます。そこに●の調味料を全て加えます。
- 3
中火で煮ていきます。水分が1/3くらいになったら、2回目のみそを加えます。
- 4
水分がほとんどなくたって、じゃがいもが柔らかく煮崩れたらバターを加えて全体を軽く混ぜたら出来上がりです。
- 5
じゃがいもが煮崩れた感じが美味しいです♪
コツ・ポイント
２の工程のひたひたの水とは、じゃがいもの頭が少し水から出ている状態のことです。
写真ではかいわれ大根を添えました。
仕上げにごまをふっても美味しいです♪
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