豚スペアリブの中華煮
カオルインティライミ @cook_40228674
スペアリブは、中華も美味しくいけます
このレシピの生い立ち
豚スペアリブ肉を大量に購入して、変わった料理は出来ないかと、和風にチャレンジしましたが失敗。
こってりの料理に合うんだと思いました。
なので、中華だなと。
想像以上に美味しく出来上がり、我ながら感動しました。
豚スペアリブの中華煮
スペアリブは、中華も美味しくいけます
このレシピの生い立ち
豚スペアリブ肉を大量に購入して、変わった料理は出来ないかと、和風にチャレンジしましたが失敗。
こってりの料理に合うんだと思いました。
なので、中華だなと。
想像以上に美味しく出来上がり、我ながら感動しました。
作り方
- 1
大根は下茹でします（※カブは早く茹でれます）。大根をよけ、その湯で、青ねぎと肉を下茹でします。アクと脂をしっかり取り
-
- 2
大体火が通ったら、軽く水気を拭き、フライパンにゴマ油をひいて、肉を炒めます。
焼き目が付いたら、舞茸を加えさっと炒めます - 3
オイスターソースを多めにかけ、味をつけます。焦げないタイミングで、大根を加えます。
水分が出るので、水はお好みで加えても - 4
肉にしっかり火がとおり、大根の色が変わったら出来上がり。
（割とすぐに色が変わり、わかりやすいですよ）。
コツ・ポイント
下茹でが一手間かかってしまいますが、味が変わってきます。とはいえ、面倒くさがりな私なので、湯の２回使い、アク・脂取りシート（使わないのと手間が全然違います）も使い、なるべく楽に。大雑把なので、調味料の分量が載せられずスイマセン・・・お好みで
cafeプレートも。面倒くさがりな私です・・・なので簡単で早い料理、でも美味しい！を載せていこうと思います。アレルギー体質なので、アレルギー用の料理も載せていきます。健康の事を考え添加物は極力避けるようにしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19280038
