蕪の茎は1ｃｍ〜2ｃｍに刻む。根の部分は皮を剥き大きめに切る。

白菜は芯は1ｃｍ幅、葉の部分は大きめに刻む。

えのきは石づきを落とし、2〜3ｃｍに切る。人参、生姜は短冊切りにする。しめじは人参ぐらいの大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で蕪と人参を３分程焼く。残りの蕪の茎、えのき、しめじを入れ中火にする。

塩コショウを入れ軽く振っる。aでといたbを入れる。３個の蕪にクローブを刺す。白菜と生姜をのせ１０分弱火で煮る。

煮えたらオイスターソースを入れ火を止め、大さじ２の水で溶いた片栗粉を流し入れ、軽く混ぜる。

クローブを取り除き、出来上がり。