作り方
- 1
大根,人参は半月切り、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
- 2
フライパンに油をしき、材料をすべて入れてさっと炒める。油がまわったら水を入れて、沸騰したら灰汁を取り除く。
- 3
調味料をすべて加えて、弱めの中火で15分ほど煮る。
コツ・ポイント
エリンギの食感が良いアクセント。
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