アボカドとみょうがの巡り合わせ

アボカドはぐるっとふたつに切って、包丁で種を取り除き、スプーンで身をくりぬいてから、一口大に切り分けます

アボカドはさっと切り分ければあっさりとしたあじわいになるし、いっぱい叩けばもったりとしたあじわいになりますよ。

みょうがを薄切りにして、アボカドとさっくり和えます。

小皿に醤油を注ぎ、ワサビを溶いて、アボカドみょうがにまわしかけます。これだけでもとてもおいしいのです。

すじこを細かく手でちぎって、上に飾ります。贅沢な一品になりました。

お酒のお供に最高です。手巻き寿司のネタにもいいかもしれません。