圧力鍋でもう1品 ローストビーフ

koriko23 @cook_40226456
2段調理!一度に2品できます(≧∇≦)
超簡単!ecoクッキング!
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作っていても、なかなか自分好みの焼き加減にならず。ジャガイモの上で圧力かけてみたらバツグンのロースト具合になったので❤️
圧力鍋でもう1品 ローストビーフ
2段調理!一度に2品できます(≧∇≦)
超簡単!ecoクッキング!
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作っていても、なかなか自分好みの焼き加減にならず。ジャガイモの上で圧力かけてみたらバツグンのロースト具合になったので❤️
作り方
- 1
常温にしておいた牛肉に塩コショウをすりこむ。
- 2
フライパンにオリーブ油(分量外)をひいでニンニクで香り付け。
- 3
ニンニクは焦がす前にアルミホイルに移しておく。
- 4
お肉をしっかりと焼く
- 5
お肉が焼けたら、圧力鍋へ移す。
今回は下に手羽元ですが、肉じゃがでもサツマイモでももう1品おかず作ちゃって下さい。 - 6
我が家がゼロ活力鍋を使用。弱圧でおもりが振れたら1分加圧。ピンが下がるまで放置。
- 7
ピンがさがるまでの間にソースを。
牛肉焼いたフライパンにポン酢。 - 8
おろし玉ねぎも。私は面倒なので、フライパンの上で玉ねぎを直接すっちゃいます。
- 9
あれば赤ワインと市販のステーキソースを加えて、玉ねぎの甘い香りがするまで煮つめる。
- 10
ピンが下がったら、牛肉にニンニクをのせてアルミホイルで包む。
- 11
さらにラップで包み、ビニール袋に入れる。
- 12
タオルで包んで輪ゴムで縛って粗熱が取れたら、ビニール袋ごと冷蔵庫で半日ねかす。
コツ・ポイント
圧力鍋でもう1品の上に乗せる時、絶対お肉を水没させない!お肉に火が通っちゃいます。
ピンが下がったら、すぐに牛肉だけ取り出してね。火が入ったらパサパサになっちゃいますよ。
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