なすと豚肉のピリ辛味噌炒め
よもまめころりん @cook_40034695
お味噌と塩麹の甘みと、豆板醤の辛味がよくあう温かなごはんにぴったりの主菜です。
このレシピの生い立ち
白いごはんにあう豚肉となすの組み合わせを考えて作りました。
なすと豚肉のピリ辛味噌炒め
お味噌と塩麹の甘みと、豆板醤の辛味がよくあう温かなごはんにぴったりの主菜です。
このレシピの生い立ち
白いごはんにあう豚肉となすの組み合わせを考えて作りました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉はビニール袋に入れ丸を加えよくもみこむ。
- 2
長なすは5cm長さの細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
ごま油で2をしんなりするまで炒める。豚肉を加え色がかわるまでしっかり炒める。
- 4
混ぜ合わせておいた△を加え水分をとばすようにしっかりとなじませるように炒める。
コツ・ポイント
なすから水分が出るので濃い目の味つけにしてあります。調味料を加えてからしっかりと水分を飛ばすように炒めるとこってりしたおかずに仕上がります♪
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