卵と牛乳♪甘くてふわもち♡黒糖ちぎりパン
しっかりと黒糖の甘さが感じられるパン。
卵と牛乳が入ったパン生地は、ふわふわ＆もちもち～♡ ランチやおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前に作った黒糖ちぎりパンよりも、甘さを多く出したかったので、黒糖の分量を増やして作ってみました。
卵と牛乳♪甘くてふわもち♡黒糖ちぎりパン
しっかりと黒糖の甘さが感じられるパン。
卵と牛乳が入ったパン生地は、ふわふわ＆もちもち～♡ ランチやおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前に作った黒糖ちぎりパンよりも、甘さを多く出したかったので、黒糖の分量を増やして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 4
※パン生地がとても柔らかいので、多めの打ち粉(強力粉)を使ってパン生地を扱ってください。
- 5
３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 6
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
- 7
５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 8
オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 9
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 10
８のパン生地の表面に、卵と水を混ぜたものをハケで塗る。
-
- 11
オーブンの予熱が完了したら、10を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 12
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。
-
- 13
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- 14
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コツ・ポイント
パン生地に黒糖をたくさん入れているので、HBで作ったパン生地はとても柔らかく、いつもより扱いにくい生地になりました。
打ち粉を多めに手に付けて、成形をしてくださいね。
つくれぽ
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