【簡単ミニおせち】盛り付け
クックQUQX0T☆ @cook_40207919
板前長がご紹介する、簡単ミニおせちの盛り付けテクニックです。
このレシピの生い立ち
個室会席 北大路では毎週土曜日に板前の技術力を高める「板前スクール」を開催。板前の修業期間は通常3-5年のところを、1年で1人前になる技術を無料で教えています。プロの板前の技を学びたい方は見学もできますのでプロフィール欄からご連絡ください。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋六方、アワビ、伊達巻を盛る。
-
- 2
梅人参、アマダイ、手作りかまぼこ、エビ、合鴨ロースを盛る。
-
- 3
栗きんとん、いくら
、花レンコン、なますを盛る。 -
- 4
サヤエンドウ、はじかみ生姜、ゆずの皮
、玉麩を添える。 -
コツ・ポイント
こちらから動画でもご覧いただけます▼
https://www.youtube.com/watch?v=9Q3DeU8j1rI
リアクション
レシピ作者
北大路の板前長が家庭でできるプロの板前のテクニックを紹介します。個室会席 北大路が開催する「板前スクール」のお問い合わせはこちらから▼https://www.kitaohji.co.jp/YouTube動画もありますので是非ご覧ください▼https://www.youtube.com/channel/UCEfquD3vOMI9sykwlHgolgA?view_as=subscriber
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